TERRA ROSSA BIO Olivenöl Extra Native 2020

 

Das TERRA ROSSA Bio-Olivenöl ist ein Cuvée aus fünf einheimischen und domestizierten Olivensorten, dabei zeichnet es sich durch mehrheitlich grünfruchtigen Aromen aus. Es schmeckt herrlich frisch, nach geschnittenem Gras. Aromen wie Zitrone, grüne Artischocke, Tomate, Mandel- und Pinienhaut sind dominant. Diese werden durch zusätzliche reiffruchtige Aromen, wie vom reifen Gemüse und Kräutern ergänzt. Im Abgang ist eine leichte Note von kandierten Früchten zu erkennen. Das Olivenöl ist sehr harmonisch, mit vielen aromatischen Eindrücken, welche im Gaumen lange präsent sind und dadurch viele Aroma-Nuancen frei geben. Es sticht und reizt leicht im Hals, gepaart mit einer angenehmen Bitterkeit.

 

Region: Istrien

Ort der Produktion: Pican, Istrien

Höhe: 320 m über Meeresspiegel

Typ: Blend

Olivensorte: Leccino, Pendolino, Frantoio, Istraska Buza und Istarska Bjelica.

Erntemethode: handgelesen

Erntezeit: Oktober

Verarbeitungsverfahren: Der fortgesetzte Zyklus, 2 Phasen, die Verarbeitung innert 12h nach der Ernte nach der Ernte

Verarbeitungstemperatur: max. 24° C

Dichte: sehr reiche Textur

Farbe: goldgrün

Aroma: Es schmeckt herrlich frisch, nach geschnittenem Gras. Aromen wie Zitrone, grüne Artischocke, Tomate, Mandel- und Pinienhaut sind dominant. Diese werden durch zusätzliche reiffruchtige Aromen, wie vom reifen Gemüse und Kräutern ergänzt. Im Abgang ist eine leichte Note von kandierten Früchten zu erkennen. Bitterkeit.

Geschmack: Das Olivenöl ist sehr harmonisch, mit vielen aromatischen Eindrücken, welche im Gaumen lange präsent sind und dadurch viele Aroma-Nuancen frei geben. Es sticht und reizt leicht im Hals, gepaart mit einer angenehmen Bitterkeit. Serviervorschläge: Dieses Öl passt perfekt zu allen Arten von Fisch- und Fleischgerichten, Salaten sowie Vorspeisen. Eine Kombination mit Paste oder Risotte ist ebenfalls sehr zu empfehlen. Der Knüller ist die Verwendung von TERRA ROSSA Olivenöl bei Desserts in Kombination mit Vanilleeis oder dunkler Schokolade.

Inhalt: 0,5 l

 

5,12 € / 100ml

TERRA ROSSA Extra Natives BIO-Olivenöl - 0,5l

25,60 €Preis
100 Milliliter
  • Das TERRA ROSSA Bio-Olivenöl ist ein Cuvée aus fünf einheimischen und domestizierten Olivensorten, dabei zeichnet es sich durch mehrheitlich grünfruchtigen Aromen aus. Es schmeckt herrlich frisch, nach geschnittenem Gras. Aromen wie Zitrone, grüne Artischocke, Tomate, Mandel- und Pinienhaut sind dominant. Diese werden durch zusätzliche reiffruchtige Aromen, wie vom reifen Gemüse und Kräutern ergänzt. Im Abgang ist eine leichte Note von kandierten Früchten zu erkennen. Das Olivenöl ist sehr harmonisch, mit vielen aromatischen Eindrücken, welche im Gaumen lange präsent sind und dadurch viele Aroma-Nuancen frei geben. Es sticht und reizt leicht im Hals, gepaart mit einer angenehmen Bitterkeit.

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