Istrischer Rohschinken "Prsut" ohne Knochen

 

Der Istrische Rohschinken "Prsut" ist ein Produkt aus luftgetrocknetem Fleisch einer besonders ausgewählten Rasse schwerer Schweine. Er hat die außergewöhnliche Form einer “Violine”, bei deren Bearbeitung die Haut abgezogen und der Beckenknochen dran gelassen wird.

 

Der Schinken wird per Hand mit Meersalz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Lorbeerblättern eingerieben. Nach dem Salzen und Ruhen wird der Schinken ohne Rauch für mindestens 12 Monate luftgetrocknet. Während des Trocknens bildet sich um den Schinken ein Edelschimmel, welcher ihm den unverkennbaren Geschmack und Duft verleiht.

 

Das Gewicht kann zwischen 450 Gramm und 530 Gramm variieren, der Kilopreis beträgt 86,67 €.

 

Mindestens haltbar bis: 10.09.2022

Jelenic - Istrischer Rohschinken "Prsut" ohne Knochen ca. 450g

39,00 €Preis
1000 Gramm
Nicht verfügbar
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  • Der Schinken wird per Hand mit Meersalz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Lorbeerblättern eingerieben. Nach dem Salzen und Ruhen wird der Schinken ohne Rauch für mindestens 12 Monate luftgetrocknet. Während des Trocknens bildet sich um den Schinken ein Edelschimmel, welcher ihm den unverkennbaren Geschmack und Duft verleiht.