Region: Istrien

Ort der Produktion: Vodnjan

Höhe: 80-180 m

Typ: Cuvee

Sorten: Vodnjanska buža, Crnica, istarska bijelica rožinjola und moražola

Ernteverfahren: Kombiniert; Manuell und mit Hilfe pneumatischer Schüttler

Erntezeit: Oktober

Verarbeitungsverfahren: Der fortgesetzte Zyklus, 2 Phasen, die Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte

Verarbeitungstemperatur: max. 24 ° C

Dichte: ausgeprägt

Farbe: intensiv grün

Geruch: Intensiver und sehr feiner Duft, angereichert mit eleganten Merkmalen von wildem Chicorée, grünem Apfel, Artischocke, frisch gemähtem Gras und Tomaten. Zeichnet sich durch seine reichen balsamische Minze-, Rosmarin- und Salbeitönen, sowie durch die charakteristische Mandel Note aus

Geschmack: ausgesprochene, doch zugleich sehr ausgewogene Schärfe und Bitterkeit.

Verwendung: Ausgezeichnete Ergänzung für Salate aus Mischgemüse, Vorspeisen aus Hülsenfrüchten, Pilz Suppen, Muschelgerichten, gegrillten Fisch, gebratenen oder marinierten Thunfisch, rotem und weißem Fleisch und mit verschiedenen Käsesorten. Wir empfehlen es mit allen Arten von Pasta und Risotto. Es kann auch zum Dessert, am besten mit Vanilleeis oder mit Schokoladenkuchen serviert werden.

Inhalt: 0,5 l

 

4,42 € / 100ml

Chiavalon - EX ALBIS Olivenöl - 0,5 l

22,10 €Preis
100 Milliliter
Nicht verfügbar
  • Intensiver und sehr feiner Duft, angereichert mit eleganten Merkmalen von wildem Chicorée, grünem Apfel, Artischocke, frisch gemähtem Gras und Tomaten. Zeichnet sich durch seine reichen balsamische Minze-, Rosmarin- und Salbeitönen, sowie durch die charakteristische Mandel Note aus.

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