Region: Istrien
Ort der Produktion: Vodnjan
Höhe: 80-180 m über Meeresspiegel
Typ: Coupage / Blend
Olivensorte: Carbonazza und Istrische Bianchera
Erntemethode: kombiniert; handgelesen und Nutzung von pneumatischen,handgehaltenen Olivenrüttlern
Erntezeit: Oktober
Verarbeitungsverfahren: Der fortgesetzte Zyklus, 2 Phasen, die Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte
Verarbeitungstemperatur: max. 24° C
Dichte: sehr reiche Textur
Farbe: goldgrün
Aroma: reich an Anklängen von Artischocken und Chicorée, mit Duftnoten von Rosmarin und Minze
Geschmack: robust, Geschmack von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Kräftige Bitterkeit und Schärfe
Serviervorschläge: Dieses Öl passt perfekt zu allen Arten von Fleischgerichten. Wir empfehlen es vor allem zu Steaks. Es kann auch mit Dessert serviert werden, vorzugsweise mit dunkler Schokoladetorte
Inhalt: 0,5 l
 
4,42 € / 100ml